随着液氮速冻技术的进一步完善和发展，液氮生产厂家，它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、水果（杨梅、荔枝等）、蔬菜、及各种预制食品（牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等）的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%，液氮公司，用液氮量超过100kt。西欧液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40～50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻，仅一家速冻牛排厂每天用700t液氮。我国70年代初北京、上海就已研制出液氮速冻食品生产线，80年代先后从日本、瑞典、法国、美国和丹麦等国引进了各种速冻装置（包括液氮速冻），并对银鱼、湖蟹、对虾等鲜活水产品液氮速冻成功。由于每公斤速冻食品需用液氮0.8～1kg，受液氮价格高的影响，1991年我国自己制造的250台各类速冻装置中，液氮批发，采用液氮的极少，合肥液氮，造成我国目前液氮速冻食品在冷冻食品中所占比例很低，未能广泛普及。

液氮产品货号品牌

——执行标准：纯氮GB/T3864-2008   高纯氮GB/T8979-2008

——纯度：纯氮≥99.99%、高纯氮≥99.999%

——产品特点及用途：氮气无色、无味、无嗅，化学性质不活泼，是一种窒息性气体。它在金属冶炼、电子工业、石油化工、热处理和食品包装等行业广泛作为洗涤、置换气和保护气；液氮作为冷媒，用于冷冻冷藏、良种保存以及机械加工行业的冷处理。

——包装：气氮：钢质无缝气瓶、集装格

——安全：氮的使用、运输和储存应符合《气瓶安全监察规程》和《危险货物运输规则》的规定。返回氮气钢瓶内部压力应有约0.5MPa的压力。氮气现场应通风以防止窒息危险。

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